食品安全综合管理暨食品安全管理员制度

点击数：16682017-07-18 09:12:11　来源: 重庆市大足区星级农家乐产业协会

      1、必须依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。新、改、扩建加工场所或变更许可内容，必须先经过监管部门审查通过再经营。
　　2、成立食品安全管理小组，制定食品安全管理制度及食品安全事故应急处置方案，配备专兼职食品安全管理员。
　　3、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查，食品安全管理小组每周进行1次食品安全全面检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
    4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。
    5、食品安全管理员盈参加食品药品管理部门组织的培训，取得培训合格证后，方可上岗，培训合格证3年期满后，应及时参加再培训。
    6、食品安全管理员离岗，应及时安排新的食品安全员，并取得培训合格证。


                                                                                                                                        重庆市食品药品监督管理局大足区分局 监制