不合格食品处置制度

点击数：18652017-07-18 09:40:16　来源: 重庆市大足区星级农家乐产业协会

  一、进货查验时发现不合格食品，应采取拒收或依据协议约定销毁，必要时应向食品监管部门报告。
    二、经营过程中发现不合格食品，应立即停止经营，下架并设置专门区域封存，同时使用醒目标识加以区分，并按有关规定及时销毁。如为食品监管部门通报的不合格食品应及时向食品监管部门报告并按规定处理。
    三、对已经售出的不合格食品，应当采取有效措施告知消费者，并书面通知供货者，相关处置情况及时报告食品监管部门。需要召回的，应当积极配合。消费者要求退货或赔偿的，应当先行赔付。
    四、在餐饮食品经营过程中发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等食品时，应立即停止供应，并按有关规定进行销毁。消费者要求赔偿的，应按有关法律规定进行赔偿。
五、建立不合格食品处置档案，档案内容应当包括不合格食品的名称、规格、生产日期、数量以及处置的时间、方式、供货者名称和联系方式等信息，记录保存期限不得少于2年。






                                                                                                                                   重庆市食品药品监督管理局大足区分局 监制