食品进货查验记录和索证索票制度

点击数：18142017-07-18 09:37:19　来源: 重庆市大足区星级农家乐产业协会

(一)采购食品应严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品出厂合格证或其他合格证明。
(二)其他合格证明应包括供货商提供的营业执照、检验报告书、相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
    (三)上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验并留存原件或者复印件。
   （四）购入食品时，还应索取供货商出具的正式销售发票，或按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
    (五)每次购入食品后，应如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、进货日期、供货者名称、地址及联系方式等内容。
　   (六)索取留存上述相关证明文件和销售发票(凭证)应当按供货商类别或者食品种类整理建档备查。上述相关证明文件凡为复印件均应加盖供货商公章或者供货单位负责人签字确认，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

    　

                                                                                                                          重庆市食品药品监督管理局大足区分局 监制